「食品技術」とは
食品技術とは食品を作るために使われる技術であり、冷蔵、冷凍、切断、包装、長寿命化などの項目があります。 近年の傾向としては、短時間で簡単な調理と健康志向があり、冷凍技術、フリーズドライ技術、真空包装、代替食材などが進化しています。 また食品ならではの安全・安心を担保するために、衛生、コールドチェーン、品質管理などの技術にも引き続き高い関心が寄せられています。
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当コースは、演習と内部監査のロールプレイを通してISO 22000/FSSC 22000の内部監査について学ぶ、監査員を目指す方のためのファーストステップ・コースです。要求事...
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☆日本および世界の法規制の最新動向と展望、有機フッ素化合物（PFAS）や包装廃棄物問題等のトピックスについても解説！ ※アーカイブ配信（期間：1/27～2/3...
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腸内細菌叢（腸内フローラ）の健康への関わりとそのメカニズム、解析・制御方法＜東京会場セミナー＞
・腸内細菌叢の構造や解析法、健康影響を具体例とともに解説・食事・栄養の役割や腸内細菌による代謝機能も紹介・「ヤクルト1000 研究開発体験談」！？
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☆毎年好評セミナーです！ スプレードライヤの基本原理を元に、スケールアップの考え方について実例、トラブル対策を交えて解説いたします！ ・微粒化方式についての特色、対象物に...
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食用油脂関連技術と知財情報の専門家。「食用油と知財情報の水先案内人」として、数々の技術課題を解決に導くエキスパート。
食品安全マネジメントシステム（ISO22000など）、HACCP、サプライヤー監査に代表される二者監査、店舗衛生監査、内部監査、食品の新製品開発、熱殺菌技...
