「食品技術」とは
食品技術とは食品を作るために使われる技術であり、冷蔵、冷凍、切断、包装、長寿命化などの項目があります。 近年の傾向としては、短時間で簡単な調理と健康志向があり、冷凍技術、フリーズドライ技術、真空包装、代替食材などが進化しています。 また食品ならではの安全・安心を担保するために、衛生、コールドチェーン、品質管理などの技術にも引き続き高い関心が寄せられています。
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食用油脂の基礎と応用技術
製品開発・品質管理に役立つ性状・製造・劣化の知識を体系的に学ぶ 期間限定アーカイブ（録画）配信での受講もお選びいただけます。期間中何度でも視聴できます「LIVE配信」と「...
開催日： 2025-09-26
バリアフィルム作製の基礎とガス透過性メカニズム・評価技術および最新技術動向
★バリアフィルムの概要、ガス透過性メカニズム、ガスバリア性評価、バリアフィルム作製法と各種用途の最新技術動向まで詳細解説！ 【アーカイブ配信：9/29～10/...
開催日： 2025-09-25
『食品用器具・容器包装の法規制』～日本における器具及び容器包装に関するポジティブリスト制度の概要～～海外における食品包装材料に関する法規制動向～＜会場受講＞
講師2名で、国内・海外の食品包装材料の法規制の最新動向をわかりやすく解説します！
開催日： 2025-09-25
健康食品GMP 基礎と実務対応のポイント
～GMP ソフト・ハードそれぞれの要求事項の把握／具体的管理ポイント・留意点～ 「錠剤、カプセル剤等食品の製造管理及び、品質管理（GMP）の指針ガイドライン」の...
開催日： 2025-09-24
食品の「一括表示｣及び｢栄養成分表示｣の基本と具体的な作成手順【東京会場セミナー】
～知識ゼロでも半日で作成できるように～ ・講師への質問が可能なLIVE限定WEBセミナーの案内もこちらです。・期間限定アーカイブ（録画）配信での受講もお選びいただけます。期...
開催日： 2025-09-19
苦味マスキング技術とその評価法
「苦味」の基本的なメカニズムから各種抑制・マスキング技術および味覚センサによる最先端の評価まで！関連の製品開発に携わる方が知っておきたい知見が満載！
開催日： 2025-09-17
「食品技術」の教材
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「食品技術」の専門家
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食用油脂関連技術と知財情報の専門家。「食用油と知財情報の水先案内人」として、数々の技術課題を解決に導くエキスパート。
食品安全マネジメントシステム（ISO22000など）、HACCP、サプライヤー監査に代表される二者監査、店舗衛生監査、内部監査、食品の新製品開発、熱殺菌技...
