「食品技術」とは
食品技術とは食品を作るために使われる技術であり、冷蔵、冷凍、切断、包装、長寿命化などの項目があります。 近年の傾向としては、短時間で簡単な調理と健康志向があり、冷凍技術、フリーズドライ技術、真空包装、代替食材などが進化しています。 また食品ならではの安全・安心を担保するために、衛生、コールドチェーン、品質管理などの技術にも引き続き高い関心が寄せられています。
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「食品技術」に関するセミナー
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「品質・安全・コスト」をクリアするパッケージデザインの進め方 −高度化・多様化・法制化・国際化という四側面への対応−
昨今，人口増加，飢餓，食糧不足，環境廃棄物問題などへの対応が迫られる食品包装・流通技術業界において，時代の潮流を読んだ世界尺度のデザインとはどのようなものか，わかりやすく解説！
開催日： 2026-04-22
ISO 22000／FSSC 22000 内部監査員コース
当コースは、演習と内部監査のロールプレイを通してISO 22000/FSSC 22000の内部監査について学ぶ、監査員を目指す方のためのファーストステップ・コースです。要求事...
開催日： 2026-03-02
＜改正食品衛生法、器具・容器包装ポジティブリスト制度の実務＞PL制度完全運用は2026.6.1／押さえておくべき企業の対応
※オンライン会議アプリzoomを使ったWEBセミナーです。ご自宅や職場のノートPCで受講できます。※【LIVE配信】はリアルタイムのご参加のみとなり、見逃し配信はございません...
開催日： 2026-02-24
食品・飲料用包装容器の基礎とGX対応の最新動向
～持続可能な社会に向けたリサイクルリングの現状と課題、目指すゴール～ 【前編】「包装容器入門」【後編】「包装容器の役割、進化、ＧＸ取り組みと目指すべきゴール」※...
開催日： 2026-02-18
食品包装材料に関する法規制の現状から、それを踏まえた包装技術・環境対応の最新動向まで
○国内外法規制の体系的理解や適合性評価・リスク管理の基本から、それを踏まえた包装技術・素材と環境対応の最新動向まで。○材料選定・設計時の評価軸（安全性・機能性・環境性・コスト...
開催日： 2026-02-13
医薬・食品を対象とした凍結乾燥技術 ～品質制御やプロセス最適化に必要な基礎知識からシミュレーション手法まで～【WEB受講（Zoomセミナー）】ライブ配信/アーカイブ配信（7日間、何度でも視聴可）
凍結乾燥は「装置操作」ではなく、「現象理解と設計」で品質と効率が決まります。凍結・乾燥過程で同時に起こる相変化、熱・物質移動、コラプスや発泡の発生メカニズムを基礎から丁寧に解...
開催日： 2026-02-13
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食用油脂関連技術と知財情報の専門家。「食用油と知財情報の水先案内人」として、数々の技術課題を解決に導くエキスパート。
食品安全マネジメントシステム（ISO22000など）、HACCP、サプライヤー監査に代表される二者監査、店舗衛生監査、内部監査、食品の新製品開発、熱殺菌技...
