専門家「中谷 明浩」プロフィール

中谷 明浩

「食品技術のリエゾンマン」をモットーに、食用油脂、特に使用方法のお悩み、食品工場の技術課題を解決へとお導き致します。研究開発、ビジネス、戦略立案に役立つ特許情報のご提供とアドバイスを致します。

中谷 明浩

専門家専門家A なかたに あきひろ / 北海道 / 中谷技術士事務所

保有資格 技術士(農業部門)、エネルギー管理士、AIPE認定 知的財産アナリスト(特許)、JHTC認定 HACCPコーディネーター、甲種危険物取扱者、ボイラー技士(2級)
対応エリア 全国
食品技術者から見た食品特許と官能評価:トマトジュース事件裁判(その2)

   前回のその1に続いて、解説します。 4.食品技術:トマトジュース事件の争点  最大の争点は「明細書の官能評価である実施例は特許の...

   前回のその1に続いて、解説します。 4.食品技術:トマトジュース事件の争点  最大の争点は「明細書の官能評価である実施例は特許の...

食品技術者から見た食品特許と官能評価:トマトジュース事件裁判(その1)

  1. 食品技術:官能評価の課題  特許を取得するために欠かせないのは「発明の効果」の具現化でしょうか。技術課題を解決するための発明が...

  1. 食品技術:官能評価の課題  特許を取得するために欠かせないのは「発明の効果」の具現化でしょうか。技術課題を解決するための発明が...

トランス脂肪酸とその現状

  1. トランス脂肪酸とは  私たちが日頃から食する食用油脂は、基本的に3つの脂肪酸とグリセリン骨格からなる化学構造を有しています。その脂...

  1. トランス脂肪酸とは  私たちが日頃から食する食用油脂は、基本的に3つの脂肪酸とグリセリン骨格からなる化学構造を有しています。その脂...

特許法の先使用権によるノウハウ保護のポイントとは

   1. ノウハウとは  ノウハウとは「技術秘訣」と訳されることがありますが、国際商業会議所(ICC)によるノウハウ保護基準条項...

   1. ノウハウとは  ノウハウとは「技術秘訣」と訳されることがありますが、国際商業会議所(ICC)によるノウハウ保護基準条項...

特許調査とその手法

   1. 特許調査の目的  研究開発や技術開発を進めていく上で、情報を十分に「得て」開発していくのと、情報を十分に「得ない」で開発をするのとではどの...

   1. 特許調査の目的  研究開発や技術開発を進めていく上で、情報を十分に「得て」開発していくのと、情報を十分に「得ない」で開発をするのとではどの...

食品技術者と特許

       1.特許視点での食品とその環境  特許視点における食品分野の特徴について考えてみます。例えば非食品分野である電機、機械分野などを...

       1.特許視点での食品とその環境  特許視点における食品分野の特徴について考えてみます。例えば非食品分野である電機、機械分野などを...

劣化食用油脂の毒性と食中毒とは

  1. 食用油脂劣化  食用油脂は、光、熱、酸素の作用により過酸化脂質を生じます。脂肪酸に二重結合を有する不飽和脂肪酸と酸素の反応によって過酸化...

  1. 食用油脂劣化  食用油脂は、光、熱、酸素の作用により過酸化脂質を生じます。脂肪酸に二重結合を有する不飽和脂肪酸と酸素の反応によって過酸化...

オメガ-3系油脂とその酸化安定性とは

  1. ω-3(n-3)系油脂とは  ω-3系油脂は主に、えごま油、あまに油、魚油です。最近では「オメガ3」と表すことが多いと思いますが、n-3...

  1. ω-3(n-3)系油脂とは  ω-3系油脂は主に、えごま油、あまに油、魚油です。最近では「オメガ3」と表すことが多いと思いますが、n-3...

HACCPシステムによる衛生管理とは

1. HACCPとは  HACCPとはHazard Analysis and Critical Control Pointの略称で、一般的には「危害...

1. HACCPとは  HACCPとはHazard Analysis and Critical Control Pointの略称で、一般的には「危害...