においの官能評価と機器分析手法【アーカイブ配信】

セミナー趣旨

　においの評価に必要な基礎知識をはじめ、嗅覚測定法（官能試験法）、機器分析法（ガスセンサ、GC/MSなど）まで、体系的に解説します。
製品や空間に放散する臭気、低濃度の試料を濃縮して分析する方法、国内外の最新情報を紹介します。
　においの評価経験の無い方にも、必要な基礎知識を習得して頂ける内容です。
　これからにおいに関わる業務を立ち上げられる方にも最適です。

セミナープログラム

　1．においの計測法概論
　　・五感としてのにおい
　　・においの原因（ヒトがにおいを感じるしくみ）
　　・嗅覚閾値とウエバー・フェヒナーの法則
　　・においの評価法分類

　2．嗅覚測定法（官能試験法）
　　2-1．嗅覚を用いた臭気の数値化
　　　・メリットとデメリット
　　　・評価尺度の設定
　　2-2．パネルの選定
　　　・パネル選定のポイント
　　　・パネル選定試験体験
　　　・基準臭の解説
　　2-3．三点比較式臭袋法（臭気濃度について）
　　　・実施方法、流れ
　　　・臭気濃度の算出方法
　　　・におい袋の作成方法
　　2-4．臭気強度、快・不快度、容認性評価
　　　・臭気強度および快不快度の評価尺度と数値化方法
　　　・臭気強度訓練試薬
　　　・容認性評価の概要とその基準
　　2-5．嗅覚測定に際しての具体的留意点、ポイント
　　　・パネルの選定と育成
　　　・においの呈示方法（においの種類に応じた嗅ぎ方）
　　　・嗅ぎ窓式無臭室法
　　　・パネル属性の重要性（年齢、性別、喫煙履歴）
　　　・年齢別臭気許容レベル
　　　・官能評価で得られたデータのまとめ方
　　2-6．国内外の測定法紹介

　3．機器分析法
　　3-1．分析機器の種類と原理
　　　・ガスクロマトグラフ（GC）
　　　・ガスクロマトグラフ質量分析計（GC/MS）
　　　・ガスクロマトグラフオルファクトメータ（GC/O）
　　3-2．GC,GC/MSを用いた臭気分析
　　　・GCの仕組みと特徴
　　3-3．ガスセンサを用いた臭気測定
　　　・半導体ガスセンサの仕組みと特徴
　　3-4．試料の作成・調整方法
　　　・測定対象別の試料採取法
　　　・濃縮、固体試料のにおいの気化
　　3-5．臭気分析事例紹介
　　　・自動車室内
　　　・室内臭気の拡散

　4．臭気測定・成分分析の課題
　　・測定機器の精度向上と複合化
　　・官能評価と機器分析
　　・パネルの選定と育成

　５．まとめ

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セミナー講師

大同大学 工学部建築学科 かおりデザイン専攻 准教授 棚村　壽三 氏

セミナー受講料

49,500円（税込、資料付）
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　 2名同時申込の場合計49,500円（2人目無料：1名あたり24,750円）で受講できます。
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　  今回の受講料から会員価格を適用いたします。）
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受講について

・こちらは10/21実施WEBセミナーのアーカイブ（録画）配信です。

・配信開始日以降に、セミナー資料と動画のURLをメールでお送りします。セミナー資料の無断転載、二次利用や講義の録音、録画などの行為を固く禁じます。