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飲料製造における殺菌・充填技術の基礎セミナー【中部】ミネラルウォーター・ソフトドリンク・アルコール飲料業界の方必聴！

44,820 円（税込）

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開催日 10:00 ～ 17:00　
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主催者 日本能率協会コンサルティング（JMAC）
キーワード 食品技術
開催エリア 愛知県
開催場所 日本能率協会コンサルティング　中部セミナールーム ：愛知県名古屋市中村区那古野1-47-1　名古屋国際センタービル20階
　飲料の製造現場で必須となる充填前のろ過・殺菌技術、HACCPに基づく工程管理表を用いた各種飲料製造の概論、各種容器の充填技術、最新の微生物検査技術、微生物事故防止対策を、講師の豊富な経験談や動画を交えて解説します。

【研修の狙い】

飲料・アルコール製造のオーナー、技術者、現場リーダー

【受講対象者】

品質保全

【講師】

松田 晃一
株式会社ティーベイインターナショナル　代表取締役　技術士（生物工学）

【プログラム】

1．飲料市場のトレンド
2．飲料の物性（栄養分、pHなど）による殺菌条件の違い
3．微生物熱殺菌の基礎
4．熱殺菌条件のEXCELを用いた算出方法の解説
5．加熱殺菌による有用成分の劣化
6．殺菌設備
7．容器の殺菌技術
8．ホット充填からアセプティック充填
9．各種飲料の充填
10．清涼飲料、PETボトル内製化技術とアセプティック充填技術
11．品質向上と微生物事故根絶に向けた対応

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