糸状菌（カビ）の細胞表層機能を制御する新たな工業用液体培養技術の開発

セミナー趣旨

  糸状菌は様々な環境に適応し，多様な代謝能を有することから，酵素や化成品などの生産に利用されている。液体培養法は，培養装置の汎用性，栄養や誘導基質の拡散が容易であることから糸状菌の培養でも用いられ，その生産スケールは数百kLにも及ぶ。糸状菌は培養条件に依存してペレット状からパルプ状まで様々な形態を示すが，この性質が発酵生産の不安定要因となっている。糸状菌の形態を完全に制御する手法は確立されておらず，発酵産業における課題となっていた。液体培養における糸状菌のペレット形成には細胞表層の因子が関与すると予想されるが，その要因については形態学的なアプローチがなされるにとどまっており，ペレット形成の要因は最近まで明らかになっていなかった。本セミナーでは演者らが明らかにした菌糸接着因子と，それらを活用した菌糸分散麹菌の開発と酵素生産への応用について解説する。

受講対象・レベル

・糸状菌（カビ）の液体培養の工業化に取り組んでいるが、培養の均一さや安定性に課題があり困っている方
・糸状菌の培養を始めたばかりの方から、ある程度の研究開発や産業利用の経験のある方
・糸状菌で有用物質を生産したい方

必要な予備知識

・高校卒業レベルの化学・生物学の知識
・大学教養レベルの微生物学の基礎知識があると理解し易い

習得できる知識

・糸状菌（カビ）の培養技術に関する基礎知識
・糸状菌の培養技術に関する最新動向
・糸状菌の培養技術に関する現状での課題や展望
など

セミナープログラム

１．糸状菌（カビ）とは？
２．糸状菌と有用物質生産
３．糸状菌の培養法
　1）液体培養
　2）固体培養
４．糸状菌の液体培養における課題
５．液体培養における課題への対応事例
６．糸状菌の細胞表層機能（菌糸接着因子、培養粘度上昇因子）
　1）表層界面活性タンパク質
　2）細胞壁多糖
７．糸状菌の菌糸接着を制御する菌糸分散糸状菌の開発～麹菌の例
８．菌糸分散糸状菌を用いる新規液体培養技術の開発
　1）菌糸分散型麹菌のバイオリアクターでの培養特性
　2）数値流体（CFD）解析を利用した菌糸分散麹菌の培養最適化
　3）オミックス解析を利用した菌糸分散型麹菌の培養特性解析
９．まとめ
＜質疑応答＞

＊途中、小休憩を挟みます。

セミナー講師

 東北大学 大学院農学研究科 発酵微生物学寄附講座 教授　  阿部 敬悦 氏

■ご略歴
1981年　東北大学農学部農芸化学科卒業
1981年　キッコーマン株式会社入社　中央研究所 研究員
1991年　農学博士（東京大学）
1999年　東北大学大学院農学研究科　助教授、
2009年　東北大学大学院農学研究科　教授（2024年3月定年）
2019年　東北大学大学院農学研究科長・農学部長（2022年3月迄）
2019年　日本農芸化学会副会長（2021年4月迄）
2020年　JST 創発的研究支援事業パネルオフィサー（現在に至る）
2022年　東北大学総長特別補佐（グリーン未来創造機構担当）（現在に至る）
2023年　NEDO GI基金 「バイオものづくり技術によるCO2を直接原料としたカーボンリサイクルの推進事業」
             社会実装委員会委員長（現在に至る）
2024年　東北大学大学院農学研究科 発酵微生物学寄附講座 教授（現在に至る）
2024年　東北大学　副理事（人事担当）
■ご専門分野
応用微生物学

セミナー受講料

【オンライン受講（見逃し視聴なし）】：1名 40,700円(税込（消費税10％）、資料付)
＊1社2名以上同時申込の場合、1名につき29,700円

【オンライン受講（見逃し視聴あり）】：1名 46,200円(税込（消費税10％）、資料付)
＊1社2名以上同時申込の場合、1名につき35,200円

＊学校法人割引：学生、教員のご参加は受講料50％割引。

受講について

• 配布資料はPDF等のデータで送付予定です。受取方法はメールでご案内致します。
  （開催1週前～前日までには送付致します）
  ※準備の都合上、開催1営業日前の12:00までにお申し込みをお願い致します。
  （土、日、祝日は営業日としてカウント致しません。）
• 受講にあたってこちらをご確認の上、お申し込みください。
• Zoomを使用したオンラインセミナーです
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• 申込み時に（見逃し視聴有り）を選択された方は、見逃し視聴が可能です
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