青果物の海上輸出を実現するための鮮度・品質保持、流通ロス低減技術および輸送性向上の取り組み【LIVE配信・WEBセミナー】

セミナー趣旨

★海外における日本食ブームにより日本産の農産物・食品への関心が高まるなか、野菜や果物などの青果物の海外輸送上の鮮度保持技術力を高めていくことは、今後の日本の輸出業の隆盛に不可欠な要素となります。
★本セミナーでは上記の課題克服のための、青果物の海外輸送における鮮度保持技術を、包装材の機能化、輸送方法、処理・管理技術といった多角的な観点から解説いたします！

■注目ポイント
★生鮮青果物の長距離・長期間流通実現のための技術として温度管理および振動・衝撃の緩和にについて解説！
★海上輸送に使用されている海上コンテナについて青果物の輸送に関わる部分にフォーカスして説明！
★鮮度保機能・Modified Atmosphere（MA）の仕組みと国内では類を見ない「Xtend®」が誇るModified Humidity（MH）機能の優位性について紹介！

セミナープログラム

【第1講】 青果物の海上輸出を実現するための高温処理、機能性包装、緩衝包装による品質保持・輸送性向上の取り組み（仮題）

【時間】 10:30-11:45
【講師】宮城大学　　食産業学群 / 准教授　兼田　朋子　氏
【講演主旨】
※現在、講師の先生に最新のご講演主旨をご考案いただいております。完成次第本ページを更新いたします。
【プログラム】
※現在、講師の先生に最新のご講演プログラムをご考案いただいております。完成次第本ページを更新いたします。

【第2講】 農産加工・流通用機械生鮮青果物の流通ロス低減技術（仮題）

【時間】 12:45-14:00
【講師】国立研究開発法人　農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品流通・安全研究領域流通技術・新用途開発グループ / 上級研究員　中村　宣貴　　氏
【講演主旨】
※現在、講師の先生に最新のご講演主旨をご考案いただいております。完成次第本ページを更新いたします。
【プログラム】
※現在、講師の先生に最新のご講演プログラムをご考案いただいております。完成次第本ページを更新いたします。

【第3講】 最新のCAコンテナ輸送による 鮮度保持技術と青果物輸出の取り組み事例

【時間】 14:10-15:25
【講師】オーシャンネットワークエクスプレスジャパン株式会社　M＆R課 / シニアアドバイザー　田中　克明　氏
【講演主旨】
青果物に使用されている海上コンテナの構造などの概要を理解し、さらにCＡ（空気成分比制御）を搭載した鮮度保持に特化した冷凍コンテナについて簡単な仕組みを含めて概要を理解する。

【習得できる知識】
海上コンテナに関して、特に冷凍コンテナの鮮度保持技術のしくみなどの概略が身に付く。

【プログラム】
海上輸送に使用されている海上コンテナについて、特に青果物の輸送に関わる部分にフォーカスして概略をご説明します。さらに鮮度保持に特化したＣＡ（空気成分比制御）を搭載した冷凍コンテナを紹介します。
１.　コンテナの種類
２.　冷凍コンテナについて
3.　ＣＡコンテナについて

【質疑応答】

【第4講】 鮮度保持包装資材 Xtend～大規模貯蔵・物流に適した新しい形～

【時間】 15:35-16:50
【講師】三井物産プラスチック株式会社　ポリオレフィン包装材料グループ　山西　美香　氏
　　　　スポット専門家コンサルティング 技術動向調査・市場調査・技術ライティング

【講演主旨】
植物生理学の研究者が開発した、イスラエル製鮮度保持フィルム「Xtend®」。ローンチから30周年を迎え、多様化する活用の場面に対応すべく、「Xtend®」は形を変え進化しつづけています。
第一部では、基礎となる鮮度保機能・Modified Atmosphere（MA）の仕組みと、国内では類を見ない「Xtend®」が誇るModified Humidity（MH）機能の優位性についてご説明します。
第二部では、実例をもとに日本国内の実情に即した活用方法のご提案、そして青果物輸出に適した大型鮮度保持包材を初紹介いたします。

【講演のポイント】
全国の青果物産地・市場に赴き、鮮度劣化という課題に解決策を提案してきた講演者が、これからの鮮度保持のありかたについて解説します。

【習得できる知識】
・鮮度保持技術の種類
・鮮度保持包材の活用実例
・青果物輸出の課題解決策

【プログラム】
1    鮮度保持技術の種類と仕組み
　1.1    鮮度劣化のメカニズム
　1.2    鮮度保持技術の種類
　1.3    「Xtend®」　はどのように鮮度保持を実現するのか

2    鮮度保持フィルム「Xtend®」の活用実例と新製品紹介（大型貯蔵・流通用）
　2.1    実例① シャインマスカット
　2.2    実例②　赤肉メロン
　2.3    実例③　ブロッコリー
　2.4    実例④　切り花
　2.5    新製品紹介（大型貯蔵・流通用）

【質疑応答】

セミナー講師

第1部　 宮城大学　　 食産業学群 / 准教授　 兼田　朋子　氏
第2部　 国立研究開発法人　 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品流通・安全研究領域流通技術・新用途開発グループ / 上級研究員　 中村　宣貴　　氏
第3部　 オーシャンネットワークエクスプレスジャパン株式会社　 M＆R課 / シニアアドバイザー　 田中　克明　氏
第4部　 三井物産プラスチック株式会社　 ポリオレフィン包装材料グループ　 山西　美香　氏

セミナー受講料

【1名の場合】60,500円(税込、テキスト費用を含む)
2名以上は一人につき、16,500円が加算されます。