「品質・安全・コスト」をクリアするパッケージデザインの進め方 −高度化・多様化・法制化・国際化という四側面への対応−

セミナー趣旨

① 包装・流通業界が直面する課題に迫る！
「食品包装・流通技術」は21世紀になっても変わらない永遠のテーマですが，昨今は人口増加，飢餓，食糧不足，環境廃棄物問題への対応という，大きな転換期を迎えています。激動する包装・流通業界において，今までと同様のパッケージデザインを踏襲するだけでは，めまぐるしく変化する時代に対応することができません。本セミナーでは，「品質・安全・コスト」の観点から現状の課題を抽出し，パッケージをデザインするポイントを解説します。

② 包装・流通技術の基本を易しく解説する！
「食品包装・流通技術」は機能と経済性を満たす分野から浸透していくもので，その国の経済指標を表す最適な手段となります。安全・安心，美容・健康，環境・廃棄物対策などと同じく，そのトレンドは世界共通の尺度で進み，道路，輸送システム，情報メデイア，食品・包材加工技術などの「産業基盤の構築」が重点課題となります。

③ 売れる商品作りのポイントをマネジメントする秘訣を紹介する！
また，「食品包装・流通技術」は，多くの分野の「総合的な組合せ」によって成り立っています。つまり，包装の目的と役割を明確にして，エクセレントカンパニーとしての必要十分条件，「差別化，創造力，利便性，ファッション性，簡便性，機能性，満足度，付加価値，市場性」を，自社商品に盛り込むための努力を傾ける必要があるのです。このためには，「高度化・多様化・法制化・国際化」という４つの側面からのアプローチが重要となります。

④ 高度化・多様化・法制化・国際化の側面から今，何が必要かを戦略として打ち出す！
本セミナーでは，まず「食品包装・流通技術」に関する基本概念に触れ，次に本論として「食品包装・流通技術」の潮流を探るための側面と課題の解決策を，「高度化・多様化，法制化・国際化への対応策」として実例を交えて解説します。国際的な時代の流れを正確につかみ，適切な「食品包装・流通技術」の戦略を打ち出すために，ぜひ本セミナーをご受講ください。

受講対象・レベル

包装材料メーカー，食品メーカー，流通業者様，関連部門の技術士など 

セミナープログラム

1. 世界の動きSDGsとは

1.1　SDGs採択の背景

1.2　SDGs実現のための前提条件

1.3　SDGs実現のための関係機関の役割

2. 新たな課題の登場

3. 包装とは

3.1　包装の基本的役割

3.2　フードサプライチェーンと包装の関係

4. 食品包装・流通技術の潮流を探る −高度化・多様化・法制化・国際化への対応−

4.1　包装・流通技術の具体例

4.2　包装・流通技術を構成するマトリクス

4.3　包装・流通技術四つの基本概念

4.4　包装・流通技術を掴むためのシーズ

5. 潮流１．高度化 [Innovation] −新しい技術の組合せでシステムを統合する−　

5.1　食品包装・流通の基本技術

5.2　食品包装を構成する三要素

5.3　総合的包装設計へのアプローチ

5.4　ナノテクノロジーと超バリア性

5.5　美味しさを実現するする包装システム

5.6　環境保全を担うバイオプラスチック（Carbon Neutral Resin）

6. 潮流２．多様化[Diversification] −世の中のニーズを包装のコンセプトに生かす−

6.1　多様化する包装・流通技術

6.2　2025年の少子高齢化の実際

6.3　顧客満足を実現するパッケージデザイン

6.4　包装・流通の「革新的事例」

6.5　「フードロス削減」に貢献するパッケージング

7. 潮流３．法制化[Legislation] −安全・安心・環境・廃棄物を柱に−

7.1　表示に関する法律と実例

7.2　「容器・包装産業」の実際

7.3　容器・包装産業と「法制度」

7.4　食品容器・包装用合成樹脂の規格

8. 潮流４．国際化[Globalization] −世界は一つ・世のため人のために今何ができるか−

8.1　開発途上国の「包装・流通技術の特徴」

8.2　海外技術移転の事例　

8.2.1　事例１．[南米]メルコスールにみる「包装･物流の国際化」
　　　 −包装・物流技術のインフラ整備が当面の課題−

8.2.2　JICA技術協力プロジェクトスキーム

事例２．[ASEAN]・フィリピンにみる「地方食品包装技術改善プロジェクト」 −生活者包装のインフラ整備が重点課題−

8.2.3　事例３.「アフリカ（タンザニア・ケニア）」の包装事情
　　　 −包装・流通人材の育成を進めることが必要−

8.2.4　事例４．「東アジア編」（中国製造2025への協力）
　　　 −フレキシブルコンテナーの「品質改善プロジェクト」の実際−

8.3　海外技術移転とコンサルティング活動

8.4　「売れる商品化」へのコンセプト三原則

9. まとめ

◎　質疑応答

セミナー講師

田中 好雄 氏
田中技術士事務所 代表
食品流通アドバイザー
技術士（経営工学部門・食品包装／農業部門・食品流通）

セミナー受講料

25,000円（消費税込）※テキスト代を含みます。