【有害微生物の制御・管理方法】食品、医薬品の殺滅菌入門 ～熱／放射線／超音波／抗菌剤／活性酵素等の最新研究を踏まえて確実な処理を目指して～

セミナー趣旨

  医薬品には滅菌が不可欠であり、また食品においても食中毒菌の殺菌が求められています。加熱は古くから殺滅菌に利用されており、信頼性の高い方法ではありますが、熱に弱い医薬品やディスポーザブル医療用具などの滅菌には向きません。一方放射線滅菌は温度上昇が軽微であることや放射線の透過力が高いために最終梱包状態で処理できるなどのメリットがあります。また放射線と同様活性酸素が殺菌メカニズムとされる様々な物理的な殺菌法が提案されています。これらの特性について解説し、比較することにより、将来的に期待される複合殺菌法の可能性について考察したいと思います。

必要な予備知識

■本テーマ関連法規・ガイドラインなど
・食品衛生法
・薬機法 etc

習得できる知識

・種々の殺菌法のアウトラインの習得
・殺菌の対象物と特性（得失）の整理
・複合殺菌法（ハードルテクノロジー）の構築に関する基礎の習得

セミナープログラム

1. なぜ殺菌法が必要か？
　1.1 医療品
　1.2 食品
2. 殺菌の対象となる微生物
3. 様々な殺菌法
　3.1 加熱
　3.2 放射線
　3.3 紫外線
　3.4 超音波　その他物理的殺菌法
　3.5 薬剤　etc
4. 殺滅菌法の実際
5. 将来のさらなる高度化に向けて
　5.1 損傷菌対策
　5.2 ハードルテクノロジー
6. 質疑応答

■講演中のキーワード
・殺滅菌
・加熱
・放射線
・活性酸素
・ハードルテクノロジー

セミナー講師

 古田 雅一 先生   公立大学法人 大阪公立大学 研究推進機構・放射線研究センター
 大学院工学研究科･量子放射線系専攻 量子線化学生物学研究室 教授 博士(農学)

セミナー受講料

【オンラインセミナー（見逃し視聴なし）】：1名41,800円(税込（消費税10％）、資料付)
＊1社2名以上同時申込の場合、1名につき30,800円

【オンラインセミナー（見逃し視聴あり）】：1名47,300円(税込（消費税10％）、資料付)
＊1社2名以上同時申込の場合、1名につき36,300円

＊学校法人割引；学生、教員のご参加は受講料50％割引。

受講について

※本講座は、お手許のPCやタブレット等で受講できるオンラインセミナーです。

配布資料・講師への質問等について

• 配布資料はPDF等のデータで送付予定です。受取方法はメールでご案内致します。
  （開催1週前～前日までには送付致します）。
  ※準備の都合上、開催1営業日前の12:00までにお申し込みをお願い致します。
  （土、日、祝日は営業日としてカウント致しません。）
• 当日、可能な範囲で質疑応答も対応致します。
  （全ての質問にお答えできない可能性もございますので、予めご容赦ください。）
• 本講座で使用する資料や配信動画は著作物であり、
  無断での録音・録画・複写・転載・配布・上映・販売等を禁止致します。

下記ご確認の上、お申込み下さい

• PCもしくはタブレット・スマートフォンとネットワーク環境をご準備下さい。
• ご受講にあたり、環境の確認をお願いしております（20Mbbs以上の回線をご用意下さい）。
  各ご利用ツール別の動作確認の上、お申し込み下さい。
• 開催が近くなりましたら、当日の流れ及び視聴用のURL等をメールにてご連絡致します。

Zoomを使用したオンラインセミナーとなります

• ご受講にあたり、環境の確認をお願いしております。
  お手数ですが下記公式サイトからZoomが問題なく使えるかどうか、ご確認下さい。
  → 確認はこちら
  ※Skype／Teams／LINEなど別のミーティングアプリが起動していると、Zoomでカメラ・マイクが使えない事があります。お手数ですがこれらのツールはいったん閉じてお試し下さい。
• Zoomアプリのインストール、Zoomへのサインアップをせずブラウザからの参加も可能です。
  ※一部のブラウザは音声（音声参加ができない）が聞こえない場合があります。
  　必ずテストサイトからチェック下さい。
  　対応ブラウザーについて(公式) ;
  　「コンピューターのオーディオに参加」に対応してないものは音声が聞こえません。

申込み時に（見逃し視聴有り）を選択された方は、見逃し視聴が可能です

• 開催5営業日以内に録画動画の配信を行います（一部、編集加工します）。
• 視聴可能期間は配信開始から1週間です。
  セミナーを復習したい方、当日の受講が難しい方、期間内であれば動画を何度も視聴できます。
  尚、閲覧用のURLはメールにてご連絡致します。
  ※万一、見逃し視聴の提供ができなくなった場合、
  （見逃し視聴有り）の方の受講料は（見逃し視聴無し）の受講料に準じますので、ご了承下さい。
  →こちらから問題なく視聴できるかご確認下さい（テスト視聴動画へ）パスワード「123456」