【中止】食品衛生法改正のポイントと食品事業者の対応―HACCP制度化等について、今から行う具体的で効果的な取り組み―

セミナー趣旨

知識や情報を得るだけではなく、それらをアクションプランにつなげることができる、実用的な講演です。

受講対象・レベル

・食品関連事業者の品質保証・品質管理、開発、生産、原材料、輸出入の担当者等

今回のセミナーにつきましては、同業者の方の参加はお断り申し上げます。

習得できる知識

・最近の食品関連法規の動向：食品衛生法の他に食品表示法、海外の法規情報等
・2018年の食品衛生法改正：7つの項目のそれぞれの改正内容
・HACCPの運用方法
・FSMS、JFS等のGFSI認証の概要
・食品リコールに関する傾向と対策案
　※FSMS: Food Safety Management System、GFSI: Global Food Safety Initiative

セミナープログラム

1．最近の食品関連法規の動向：食品衛生法改正の他、食品表示法の施行、海外の法規のトピックス
2．食品衛生法改正に関して、HACCP制度化等の7項目に関する解説
3．HACCPに関する効果的な運用方法
4．GFSI認証に関する解説：JFS認証規格等
5．食品リコールに関する傾向と防止策

※内容は状況に応じて調整、変更の可能性がありますのでご了承ください。

■事前のご質問について
事前質問は、セミナー開催前、3営業日前で締切とさせていただきます。
開催日3営業日以降に、セミナーにお申込みで事前質問がある場合、
当日質問いただくか、セミナー開催後、事後質問としてご質問ください。

セミナー講師

東京海洋大学
学術研究院　食品生産科学部門　教授
松本　隆志様

■ご略歴
1989年03月　京都大学農学部食品工学科卒業、2000年12月　学位取得：博士（農学）
1989年04月　某食品企業入社、2002年10月　味の素㈱入社
2004年07月　味の素㈱　食品研究所、食品分析・評価グループ　グループ長
2006年10月　同社食品統括部を経て、品質保証部　食品事業担当部長
2012年07月　同社川崎工場　品質保証グループ長・部長、品質保証・品質管理管掌
2015年07月　タイ味の素社出向　品質保証部長
2018年10月　東京海洋大学　学術研究院　食品生産科学部門　教授着任
■ご専門および得意な分野・研究
・酵素化学、バイオセンサー
・食品安全行政、食品関連法規、食品安全マネジメントシステム、
HACCP、食品安全、食品の品質保証
■本テーマ関連学協会でのご活動
＜HACCP関連＞
1．HACCP協議会（農林水産省）：「冷凍野菜・果実」、「野菜粉末」、「ドレッシング」の
HACCP手引書作成委員会　委員長　2019年5月～現在
＜JFSM関連＞　JFSM: Japan Food Safety Management Association
1．JFSM「輸送・保管規格作業部会」メンバー　2018年12月～2019年9月
（一般財団法人食品安全マネジメント協会)
2．農林水産省補助事業「平成31年度日本発食品安全管理規格（JFS）策定推進事業」：「国際標準化推進検討委員会」、
「情報発信戦略検討委員会」検討委員（アドバイザー）　2019年6月～2020年3月
＜ASIAGAP関連＞
1．農林水産省「日・アセアン連携によるASIAGAP認知度向上推進事業」プロジェクト メンバー
（Member of the Project for Enhancing the Recognition of GAP by Partnership with ASEAN）2020年5月～現在

セミナー受講料

1名につき27,500円（税込、資料代）

中国・台湾化学品法規制総合情報システム「ケミスパート」会員に登録していただくと、
お得な会員価格でセミナーにお申込みいただけます。
　無料会員：2000円引き
　正会員（有料会員）：5000円引き

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今回の受講料から会員価格を適用いたします。
（正会員のご案内をご希望の方はその旨もご記載ください。）

受講について

利用ツールおよび参加方法の詳細は、お申込み後にご案内させていただきます。

【推奨環境について】
必ず使用環境のご確認をお願いいたします。
■推奨ブラウザ
・Google Chrome　ブラウザ（79以降）
・Microsoft Edge　ブラウザ（Chromium ベース）

■非対応
下記のブラウザではご参加いただけません。
※ただし事前にアプリをインストールいただくことでご参加可能です。
・Internet Explorer11　ブラウザ
・Firefox　ブラウザ

※ツールの詳細につきまして、お申込前にお電話またはメールでのご質問も受け付けております。