実践！微生物の分離・培養・同定の基礎講座 ～微生物が検出されてしまった際に役立つ微生物同定技術及び異常品の検査手法まで～＜会場開催セミナー＞

セミナー趣旨

  微生物検査の手順は理解・習得できているものの、微生物そのものの知識が不足していると感じていることはありませんか？本セミナーではそんな方向けに、微生物検査の基本的事項からお話をはじめ、微生物が検出されてしまった際に役立つ微生物同定技術、また、異常品の検査手法まで、幅広くより実践的な内容をお届けします。

受講対象・レベル

・製造業の品質管理部門で微生物検査に従事している方
・微生物検査の作業はできるが、知識不足を感じている方
・微生物同定をこれから始めたいと考えている方
・クレーム品の実践的な分析手法を学びたい方

必要な予備知識

・日頃微生物検査をされている方であれば、とくに事前に予習の必要はありません。基本的な内容が中心です。
   ご理解いただけるように分かりやすく説明します。

習得できる知識

・微生物検査を行う上で必要な基礎知識の習得
・簡易的な細菌同定試験手法の習得
・微生物が原因とされるクレーム品等の分析手法の理解

セミナープログラム

1．微生物の基礎知識
  1-1 微生物とは
  1-2 微生物の増殖について
  1-3 芽胞とは
2. 微生物同定の基礎知識
  2-1 微生物の分類・同定・命名
  2-2 衛生試験と同定試験の違い
3.　微生物同定の手法と歴史
  3-1 生理学的性状試験による同定手法
  3-2 化学分析による同定手法
  3-3 同定キットによる同定手法
  3-4 遺伝子解析による同定手法
  3-5 MALDI-TOF MSによる同定手法
4. 微生物同定における基本操作
  4-1 分離・培養・観察の基本操作・テクニック
  4-2 細菌の基本的生理学的性状試験～簡易的な同定の手法
5. 微生物の保存方法
6. 微生物が関与した異物・異常品の分析法

■講演中のキーワード
微生物検査の基礎知識
微生物同定
微生物の増殖
微生物分類学の基礎
微生物による異常品検査

セミナー講師

 前川 幸子 先生   一般財団法人日本食品分析センター 微生物部 副部長

■ご略歴：
1997年  財団法人日本食品分析センター入所
入所後10年間は抗菌加工製品、殺菌剤、防カビ剤等の微生物を用いた評価試験を担当し、製品に合わせた試験設計と
その分析を行う。その後、食品微生物検査、微生物同定試験、食品製造現場における環境調査試験等、
食品衛生における微生物検査全般を担当するとともに、食品企業向けの微生物検査セミナーの企画、講師を担当。
25年の微生物検査の経験から、食品製造業の品質管理者向けに初心者でもわかりやすい微生物の基礎講座や
実践的な技術講習に力を注いでいる。
■ご専門および得意な分野・研究：
微生物分析試験（食品微生物試験、微生物同定）
■本テーマ関連学協会でのご活動：
・一般社団法人　抗菌製品技術協議会　制度・技術委員会 副委員長
・一般社団法人　食品衛生登録検査協会 微生物作業部会 実行委員

セミナー受講料

1名47,300円(税込（消費税10％）、資料付)
＊1社2名以上同時申込の場合、1名につき36,300円

受講について

• 感染拡大防止対策にご協力下さい。
• セミナー会場での現金支払いを休止しております。
• 新型コロナウイルスの感染防止の一環として当面の間、昼食の提供サービスは中止させて頂きます。
• 配布資料は、当日セミナー会場でのお渡しとなります。
• 希望者は講師との名刺交換が可能です。
• 録音・録画行為は固くお断り致します。
• 講義中の携帯電話の使用はご遠慮下さい。
• 講義中のパソコン使用は、講義の支障や他の方の迷惑となる場合がありますので、極力お控え下さい。
  場合により、使用をお断りすることがございますので、予めご了承下さい。(＊PC実習講座を除きます。)