よく分かる！ 食品品質検査担当者のための微生物の分離・培養・同定の基礎・実践講座

セミナー趣旨

　本セミナーでは，微生物の基礎的事項から，微生物検査の基本中の基本である，分離・培養について，さらに微生物同定試験を行うにあたって知っておきたい分類や同定の知識，同定の手法や実践的なテクニックをご紹介します。
　そして応用技術として異物検査や異常品発生時の分析手法についても事例紹介を交えながらお話します。
　日々微生物検査を行っている中で，微生物検査の経験の浅い方，また，検査手法は習得しているものの，知識不足を感じている方向けに分かりやすく説明します。

受講対象・レベル

　・ 食品微生物検査を始められて比較的日が浅い方
　・ 食品微生物検査を行っているが微生物学の知識不足を感じている方
　・ 食品微生物検査でより実践的な技術，知識の習得を希望される方

習得できる知識

　・ 微生物検査に必要な基本的事項の理解
　・ 検査時の実践的なポイントや知っておくべき技術的知識
　・ 微生物が原因とされるクレーム品等の分析手法

セミナープログラム

1.　微生物の基礎知識
　1-1　微生物とは
　1-2　微生物の増殖について
　1-3　芽胞とは
　　
2.　微生物同定の基礎知識
　2-1　微生物の分類・同定・命名
　2-2　衛生試験と同定試験の違い
　　
3.　微生物同定の手法と歴史
　3-1　生理学的性状試験による同定手法
　3-2　化学分析による同定手法
　3-3　同定キットによる同定手法
　3-4　遺伝子解析による同定手法
　3-5　MALDI-TOF MSによる同定手法
　　
4.　微生物同定における基本操作
　4-1　分離・培養・観察の基本操作・テクニック
　4-2　細菌の基本的生理学的性状試験～簡易的な同定の手法
　　
5.　微生物の保存方法
　　
6.　微生物が関与した異物・異常品の分析法

※ 適宜休憩が入ります。

セミナー講師

前川 幸子 氏
一般財団法人 日本食品分析センター　Japan Food Research Laboratories 微生物部

セミナー受講料

44,000円（税込）　　

＊ 資料付
＊メルマガ登録者39,600円（税込）
＊アカデミック価格26,400円（税込）

★メルマガ会員特典
2名以上同時申込で申込者全員メルマガ会員登録をしていただいた場合、
1名あたりの参加費がメルマガ会員価格の半額となります。

★ アカデミック価格
学校教育法にて規定された国、地方公共団体、および学校法人格を有する大学、
大学院の教員、学生に限ります。申込みフォームに所属大学・大学院を記入のうえ、
備考欄に「アカデミック価格希望」と記入してください。

受講について

• 本セミナーはビデオ会議ツール「Zoom」を使ったライブ配信セミナーとなります。
  お申し込み前に、下記リンクから視聴環境をご確認ください。
  　→ https://zoom.us/test
• 当日はリアルタイムで講師へのご質問も可能です。
• タブレットやスマートフォンでも視聴できます。
• お手元のPC等にカメラ、マイク等がなくてもご視聴いただけます。この場合、音声での質問はできませんが、チャット機能、Q&A機能はご利用いただけます。
• ただし、セミナー中の質問形式や講師との個別のやり取りは講師の判断によります。ご了承ください。
• 「Zoom」についてはこちらをご参照ください。

■ お申し込み後の流れ

• 開催前日までに、ウェビナー事前登録用のメールをお送りいたします。お手数ですがお名前とメールアドレスのご登録をお願いいたします。
• 事前登録完了後、ウェビナー参加用URLをお送りいたします。
• セミナー開催日時に、参加用URLよりログインいただき、ご視聴ください。
• 講師に了解を得た場合には資料をPDFで配布いたしますが、参加者のみのご利用に限定いたします。他の方への転送、WEBへの掲載などは固く禁じます。
• 資料を冊子で配布する場合は、事前にご登録のご住所に発送いたします。開催日時に間に合わない場合には、後日お送りするなどの方法で対応いたします。