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「におい・臭気」を計測する:
人の嗅覚と機器の両面からアプローチし、信頼できる結果を得る!
「わかりやすく興味深い講演でした」「疑問点を解決できました」と毎回好評です。
セミナー趣旨
においについての基本的知見から、においの測り方、嗅覚測定法(官能試験法)、機器分析法(ガスセンサ、GC/MSなど)まで、体系的にお話しします。測定事例の紹介では、各種製品や空間に放散する臭気、低濃度の試料を濃縮して分析する方法、国内外の最新情報を紹介します。
においの評価経験の無い方にも、必要な基礎知識を習得して頂ける内容です。
また受講者が個々に抱えている、においにまつわる疑問・課題についても時間の許す限り、対応します。お話できる環境にある方はマイクでの質問も受け付けます。
受講対象・レベル
- においの測定・分析をしている方、これから実施する方
- におい測定を行うに当たり、官能評価だけでなく機器分析を実施したい方、あるいは逆に、機器分析だけでなく官能(嗅覚)測定を実施したい方。そのためにどの機器や方法が自社に適しているかを確認したい方
- 信頼性の高い、においのデータをとりたいとお考えの方
- よい香りを作り込みたい香料・食品メーカーの方
- 自社製品の悪臭・異臭にお悩みの方
- 自社で実施しているにおいの測定評価方法の見直し・改善を行いたい方 など
セミナープログラム
- においの計測法概論
- 五感としてのにおい
- においの原因(ヒトがにおいを感じる科学的しくみ)
- 嗅覚閾値とウエバー・フェヒナーの法則
- においの評価法分類
- 嗅覚測定法(官能試験法)の基礎と実際
- 嗅覚を用いた臭気の数値化
- メリットとデメリット
- 評価尺度の設定
- においの表現用語
- パネルの選定
- 選定の3つのポイント
- 基準臭の解説
- 三点比較式臭袋法(臭気濃度について)
- 実施方法、流れ
- 臭気濃度の算出方法
- におい袋の作成方法
- におい袋(無臭空気)の品質管理
- 袋自体が発するにおいの扱いに関して
- 臭気強度、快・不快度、容認性評価
- 臭気強度および快不快度の評価尺度と数値化方法
- 臭気強度訓練試薬
- 容認性評価の概要とその基準
- 嗅覚測定に際しての具体的留意点、ポイント
- パネルの選定と育成
- においの呈示方法(においの種類に応じた嗅ぎ方)
- 嗅ぎ窓式無臭室法
- パネル属性の重要性(年齢、性別、喫煙履歴)
- 年齢別臭気許容レベル
- 国内外の測定法紹介
- 嗅覚測定関連書籍の紹介
- 嗅覚を用いた臭気の数値化
- 機器分析法の基礎と実際
- 分析機器の種類と原理
- ガスクロマトグラフ(GC)
- ガスクロマトグラフ質量分析計(GC/MS)
- ガスクロマトグラフオルファクトメータ(GC/O)
- GC,GC/MSを用いた臭気分析
- GCの仕組みと特徴
- ガスセンサを用いた臭気測定
- 半導体ガスセンサの仕組みと特徴
- 実際の各種半導体ガスセンサの使用感・性能比較
- 試料の作成・調整方法
- 測定対象別の試料採取法
- 食品
- 建築資材
- 樹脂部材(自動車内装など)
- 濃縮、固体試料のにおいの気化
- 臭気分析事例紹介
- 自動車室内
- キッチン(料理の臭気拡散):アニメーション/動画にて解説
- 分析機器の種類と原理
- 臭気測定・成分分析の課題
- 測定機器の精度向上と複合化
- 官能評価と機器分析のコンビネーション
- パネルの選定と育成:訓練の事例も
- においの対策事例紹介
- 消臭評価
- 頭皮など生体のにおいの測定事例
<質疑応答>
*Zoomウェビナーの機能「Q&A」をご利用いただけます。
*またお話できる方は、口頭質問も可能です。適宜ミュートを解除致します。
*セミナー後の講師へのメール質問も可能です。(量や質次第では回答しかねることもございます。ご了承くださいませ。)
セミナー講師
大同大学 工学部 建築学科
かおりデザイン専攻 准教授 博士(工学) 棚村 壽三 先生
セミナー受講料
【オンラインセミナー(見逃し視聴なし)】1名41,800円(税込(消費税10%)、資料付)
*1社2名以上同時申込の場合、1名につき30,800円
【オンラインセミナー(見逃し視聴あり)】1名47,300円(税込(消費税10%)、資料付)
*1社2名以上同時申込の場合、1名につき36,300円
*学校法人割引;学生、教員のご参加は受講料50%割引。
受講について
※本講座は、お手許のPCやタブレット等で受講できるオンラインセミナーです。
配布資料・講師への質問等について
- 配布資料は、印刷物を郵送で送付致します。
お申込の際はお受け取り可能な住所をご記入ください。
お申込みは4営業日前までを推奨します。
それ以降でもお申込みはお受けしておりますが(開催1営業日前の12:00まで)、
テキスト到着がセミナー後になる可能性がございます。 - 当日、可能な範囲で質疑応答も対応致します。
(全ての質問にお答えできない可能性もございますので、予めご容赦ください。) - 本講座で使用する資料や配信動画は著作物であり、
無断での録音・録画・複写・転載・配布・上映・販売等を禁止致します。
下記ご確認の上、お申込み下さい
- PCもしくはタブレット・スマートフォンとネットワーク環境をご準備下さい。
- ご受講にあたり、環境の確認をお願いしております(20Mbbs以上の回線をご用意下さい)。
各ご利用ツール別の動作確認の上、お申し込み下さい。 - 開催が近くなりましたら、当日の流れ及び視聴用のURL等をメールにてご連絡致します。
Zoomを使用したオンラインセミナーとなります
- ご受講にあたり、環境の確認をお願いしております。
お手数ですが下記公式サイトからZoomが問題なく使えるかどうか、ご確認下さい。
→ 確認はこちら
※Skype/Teams/LINEなど別のミーティングアプリが起動していると、Zoomでカメラ・マイクが使えない事があります。お手数ですがこれらのツールはいったん閉じてお試し下さい。 - Zoomアプリのインストール、Zoomへのサインアップをせずブラウザからの参加も可能です。
※一部のブラウザは音声(音声参加ができない)が聞こえない場合があります。
必ずテストサイトからチェック下さい。
対応ブラウザーについて(公式) ;
「コンピューターのオーディオに参加」に対応してないものは音声が聞こえません。
申込み時に(見逃し視聴有り)を選択された方は、見逃し視聴が可能です
- 開催5営業日以内に録画動画の配信を行います(一部、編集加工します)。
- 視聴可能期間は配信開始から1週間です。
セミナーを復習したい方、当日の受講が難しい方、期間内であれば動画を何度も視聴できます。
尚、閲覧用のURLはメールにてご連絡致します。
※万一、見逃し視聴の提供ができなくなった場合、
(見逃し視聴有り)の方の受講料は(見逃し視聴無し)の受講料に準じますので、ご了承下さい。
→こちらから問題なく視聴できるかご確認下さい(テスト視聴動画へ)パスワード「123456」
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