【中止】界面活性剤・乳化・エマルションの基礎と乳化剤フリーエマルション【ライブ配信】

セミナー趣旨

　「油」と「水」が過渡的に混合したエマルションは、時間が経つといずれは「油」と「水」に分離する。そのため、食品、医薬品、化粧品、塗料・インク、ポリマー材料合成などの様々な分野において、エマルション状態を維持することは重要な課題ある。本講義では、エマルション状態を維持するために必要な「界面活性剤などの乳化剤の特徴や役割」、また、「乳化剤（界面活性剤）を使用しない乳化技術」、「乳化剤フリーエマルション」について紹介する。

受講対象・レベル

　本テーマに興味のある方

習得できる知識

• 界面活性剤の基礎
• O/Wエマルション, W/Oエマルション
• 乳化の基礎知識
• O/Wエマルション, W/Oエマルションの不安定化および安定化機構
• 乳化剤を使用しない乳化技術

セミナープログラム

※ 適宜休憩が入ります。

1. 界面活性剤の基礎
   1. 表面（界面）張力低下能
   2. ミセル形成（自己組織化能）
   3. クラフト点
   4. 曇点
   5. 可溶化
   6. 吸着能
   7. 乳化
   8. 起泡力
2. 乳化とエマルション
   1. 乳化方法および乳化剤の役割
   2. エマルションの安定性と崩壊
      （凝集・合一、オストワルドライプニング、クリーミングなど）
   3. 新しいタイプのエマルション
3. 乳化剤を一切使用しない乳化技術
   “乳化剤フリー水中油滴型（O/W）、油中水滴型（W/O）エマルション”
   1. 乳化剤フリーO/W,　W/Oエマルションの分散安定性
   2. 乳化剤フリーO/W,　W/Oエマルション中の油滴はどのように成長するか？
   3. 乳化剤フリーO/W,　W/Oエマルションの長期分散安定化は実現可能か？

セミナー講師

酒井 俊郎 氏　　信州大学 工学部 物質化学科　教授

【講師経歴】
　2002, 東京理科大学 理工学研究科 博士後期課程修了, 博士（工学）
　2002-2003, ㈱コンポン研究所（研究員）
　2003-2006, ニューヨーク州立大学 バッファロー校（Research Associate）
　2006-2007, 東京理科大学　総合研究機構（プロジェクト研究員）
　2007-2012,　信州大学 ファイバーナノテク国際若手研究者育成拠点（助教）
　2012-2019, 信州大学 工学部 物質工学科・物質化学科（准教授）
　2019-現在, 信州大学 工学部 物質化学科（教授）

【研究歴】
　・エマルションの基礎研究・蓄熱材の開発研究・⾦属ナノ粒⼦の合成法の開発研究・超⾳波化学など

【受　賞】
　2002, オレオサイエンス誌 第1回オレオサイエンス賞
　2005, J. Oleo Sci.誌 第8回エディター賞
　2008, 第42回日本油化学会 進歩賞
　2009, J. Oleo Sci. 誌 第12回エディター賞
　2010, 色材協会賞（論文賞）
　2016, 2015 JSCM Most Accessed Pater Award

【所属学会】
　・アメリカ化学会・日本化学会・日本油学会・日本薬剤学会・日本DDS学会 ・日本薬物動態学会・日本食品工学会・日本ソノケミストリー学会・日本マイクログラビティ応用学会・日本フラックス成長研究会・日本潜熱工学研究会・色材協会・材料技術協会・高分子学会・表面技術協会

【著書など】
　1.“エマルションの特性評価と新製品開発、品質管理への活用” 技術情報協会、第1章 エマルション評価の試料作製、条件設定、第1節「凍結割断レプリカ法によるエマルションの観察試料作製」酒井俊郎、2014年10月. ISBN: 978-4861045462
　2.“各種乳化技術ノウハウ・事例集” ㈱情報機構、第5章「エマルションの評価方法」第2節「物性の測定・評価法」酒井俊郎、2009.2月. ISBN 978-4-904080-18-4

セミナー受講料

44,000円 　＊ 税込、 資料付
＊メルマガ登録者　39,600 円 
＊アカデミック価格　26,400 円 

★メルマガ会員特典
2名以上同時申込で申込者全員メルマガ会員登録をしていただいた場合、
2人目は無料（1名価格で2名まで参加可能）、3名目以降はメルマガ価格の半額です。

★ アカデミック価格
学校教育法にて規定された国、地方公共団体、および学校法人格を有する大学、
大学院の教員、学生に限ります。申込みフォームに所属大学・大学院を記入のうえ、
備考欄に「アカデミック価格希望」と記入してください。

受講について

• 本セミナーはビデオ会議ツール「Zoom」を使ったライブ配信セミナーとなります。
  お申し込み前に、下記リンクから視聴環境をご確認ください。
  　→ https://zoom.us/test
• 当日はリアルタイムで講師へのご質問も可能です。
• タブレットやスマートフォンでも視聴できます。
• お手元のPC等にカメラ、マイク等がなくてもご視聴いただけます。この場合、音声での質問はできませんが、チャット機能、Q&A機能はご利用いただけます。
• ただし、セミナー中の質問形式や講師との個別のやり取りは講師の判断によります。ご了承ください。
• 「Zoom」についてはこちらをご参照ください。

■ お申し込み後の流れ

• 開催前日までに、ウェビナー事前登録用のメールをお送りいたします。お手数ですがお名前とメールアドレスのご登録をお願いいたします。
• 事前登録完了後、ウェビナー参加用URLをお送りいたします。
• セミナー開催日時に、参加用URLよりログインいただき、ご視聴ください。
• 講師に了解を得た場合には資料をPDFで配布いたしますが、参加者のみのご利用に限定いたします。他の方への転送、WEBへの掲載などは固く禁じます。
• 資料を冊子で配布する場合は、事前にご登録のご住所に発送いたします。開催日時に間に合わない場合には、後日お送りするなどの方法で対応いたします。